蚌埠辣椒酱自制服务介绍「高山老农」

因为辣椒苗较小，或是先耕地再栽种朝天椒比较好，由于耕地后土壤层松散，有益于辣椒苗生根，并且耕地后有利于田间管理，除草，上肥，浇灌等因为辣椒苗较小，或是先耕地再栽种朝天椒比较好，由于耕地后土壤层松散，有益于辣椒苗生根，并且耕地后有利于田间管理，除草，上肥，浇灌等因为辣椒苗较小，或是先耕地再栽种朝天椒比较好，由于耕地后土壤层松散，有益于辣椒苗生根，并且耕地后有利于田间管理，除草，上肥，浇灌等.

塑料袋保鲜

储存干辣椒

辣椒串起來，充足晾晒，取1个尺寸适宜的塑料袋，将串辣椒的绳索从塑料袋底穿上去，悬架在屋檐，每过1个至2个月取下塑料袋把辣椒晒一晒。那样辣椒既不容易生虫烂掉，也干净卫生。

冷藏香菜

新鮮香菜绑成几捆，包上一层纸，将根处插进塑料袋中，稍稍绑扎，随后将根处朝下，放置通风处。用这个形式储存香菜，1个星期内依然新鮮如初见。

辣椒酱辣椒酱自制

中国辣椒酱的制作方法：

用料：

（1）红尖辣椒2千克、（2）豆豉4包、（3）姜、盐、白沙糖、味精适量。（4）蒜泥0.2千克、（5）炒熟花生米0.3千克、（6）煮熟牛肉0.5千克、醋0.5千克、（7）食用油0.5千克。

做法：

(a)熟牛肉切丁、（蒜泥、味精待用）

(b)将擦净后的辣椒（不能用水洗）和豆豉、花生米一同用绞肉机绞碎。

(c)将绞碎的辣椒、豆豉、花生米和牛肉丁、盐、糖、醋放入沸腾的油锅中煎熬搅拌均匀，稍除水分后关火，再放入味精、蒜泥搅均、趁热装入消毒的瓶中待用。